小さな巨人
(分子微生物学科)

微生物の種類 放線菌

 みなさん土の匂いって本当に土から発生されていると思っていませんか?実は、その多くは放線菌が生育するさいに放出される物質の匂いです。そのため、森林で寝転がって土のいい香りがするということはほぼイコール、周囲にしっかりと放線菌がいるということになります。

微生物の種類 酵母

世界を見ると食料が十分な日本とは異なり、不十分な地域が多々あります。地球規模では人口増加が進み、食糧難が懸念されています。何十年も前に微生物由来の飼料(SCP; Single cell protein)として研究がすすめられました。ただし、石油を原料にした研究が含まれ消費者の期待の低下につながりました。

微生物の種類 酵母

 酵母は糖を利用して酸素がある時は炭酸ガスを酸素がない時はアルコールと炭酸ガスを生成します。また、同時に独特の香りを生成するのが特徴です。ただし、その香りは人にとって良いと感じるものから悪いと感じるものまで様々です。ちなみに代表的な酵母はSaccharomyces cerevisiaeです。

微生物の分類

 アーケアには20〜25%の塩濃度でも生育する高度好塩菌や100℃でも生育する超好熱菌など特殊な環境下で生育可能なものやメタン生成菌など沼などでメタンを発生させる菌などが含まれます。その存在場所などから地球が形成され、生物が発生する初期には既に存在したとされていたため、以前は古細菌と言われていました。

微生物の分類

真正細菌は細菌のことを指します。つまり、乳酸菌などの微生物で基本的に大きさは数µmです。種類は多く、大腸菌などもここに入ります。僕らの健康維持には細菌類の活動は重要であり、大腸などの消化管に大腸菌や乳酸菌、ビフィズス菌など多種の細菌が存在し、健康をサポートしてくれています。また、皮膚の表面にも存在していることも分かっています。

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