博物館トピックス
(「食と農」の博物館)

「日本酒に合う!極上簡単おつまみ」?

2009東京農大オープンカレッジ「料理を楽しむ食中酒講座」最終回。
料理教室主宰・料理研究家 やまはたのりこ先生による今回のメニューは、“塩むすび” “牛蒡の鉄火味噌” “芋煮”そして、 “林檎と柿のおろし和え” です。
『越の寒梅』には、あえて“塩むすび”とおっしゃる、やまはた先生。“牛蒡の鉄火味噌”と米と塩の絶妙な美味しさ。「日本の家庭の味が、今を生きる私達には大切」と、お考えの先生ならではのお料理でした。

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