あぱらぎ宮古
(宮古亜熱帯農場)

海!


先日、学生さんと一緒に魚取りに行きました!

晩御飯のおかずをゲットするために気合を入れていたのですが結果はハリセンボンと海に潜って採った貝だけでした…

海に潜ってみた時は色々な魚を見かけたのですが獲るのは難しいようです
けど、獲れたハリセンボンはぷくっと膨らんでとてもかわいかったです

沖縄ではハリセンボンのことをあばさーと呼び、汁にして食べるそうなので私達もおいしくいただきました!

魚はうまく獲れませんでしたが、久々に海で遊んでとても楽しかったです
次は大物を獲りたいです!



マンゴー袋がけ^ ^



マンゴーもいよいよ成熟して大きくなってきました!^o^

そこで今日はマンゴーの袋がけを行いました。

袋がけはマンゴーが宮古島の強い日差しによって日焼けしない
為の対策です


今年は、例年より収量が少なくなりそうなのが残念

でも毎日自分達が管理している果樹が、日に日に
肥大していくのはみていて楽しいです!

オープンカレッジ その2




前回のブログの続きです^ ^

オープンカレッジの写真を沢山撮ったので、のせます

皆さん満足して頂き黒糖作りをしてよかったとおもいます


来年度は更に多くの方がきて頂ければ嬉しいです!


オープンカレッジ

本日5月17日、オープンカレッジがありました!

今年のオープンカレッジはサトウキビの収穫と黒糖作り、ヤムイモそばの製麺を行いました( ̄▽ ̄)


さとうきびの収穫は斧と特殊な形状をした鎌を使って怪我に気をつけながらキビを刈っていきました


次に黒糖作りです!

まず収穫したさとうきびを圧搾機にかけて中の汁を絞っていきます
搾りたてのサトウキビの汁はとても新鮮で、すごく甘かったです

搾った汁は黒糖作りでよく使われる「しんめーなーび」という大釜に流し込み、炭酸ナトリウムを加えph濃度を調節しながらアクを取っていきおおよそ2時間程度の目安で煮込んで行きます

トロッとした状態になったら形に流し込み冷ませば黒糖が完成です!

最後はヤムイモそばを製麺しました^_^

小麦粉にヤムイモをすりおろした状態の物を加え
こねて伸ばし製麺するとヤムイモそばの完成です

作ったヤムイモそばはみんなで美味しく頂きました

このオープンカレッジを通して私達練習生にとって良い経験になり、また参加頂いた皆様の楽しそうな笑顔を見ることができてとても良かったです

みなさん、本日は大変お疲れ様でした!

by jun

大雨のからの…

5月5日に沖縄は梅雨入りしてから、宮古では雨の日が多いです
雨の日だと外の作業がしづらかったり、中断する時もあります

今日も大雨で雷もなり、停電してしまいました
宮古島では、停電はよくあるそうです。

ですが、雨のおかげで一瞬ですがとても綺麗な虹を見ることが出来ました
久しぶりに見ました。和みますね



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