エバーグリーニズム
（グリーンアカデミー）
2018.12.14
本日のメイン実習は「ダイコンの糠漬け」（？）。
材料は全てＹ先生がご準備してくださいました。
写真� Ч任猟汗亜�Ａ班代表はＩさんでＢ班代表がＴさんでした。
暖冬を考え、ダイコン１２ｋｇに対して米糠１�圈�塩分は４％、砂糖は３％を加えました。
昆布、鷹の爪に加え、皆さんが持参してくださったカキやリンゴの乾燥した皮や、ユズの外皮も調合（この割合がＡ班とＢ班でかなりの差が…）。
いじられキャラ（？）のＴさんに対して、「Ｔさんの味が出ちゃうの〜？」とか野次が飛んでました。
「そうよっ！美味しくなるわよ〜！」
Ｙ先生もニコニコ。
写真�◆Д哀ぅ哀い板劼厩�んで行きます。
その後、力持ち男性陣が重石となる石を洗い、管理棟２階に運び漬け込みました。
お味はどうなるでしょうね？１月１１日の初実習（七草粥の日）に味わいましょう。
写真��：圃場からは恵みが大量継続です。
例年と比べるとちょっと小振りですが、ミッシリ詰まったキャベツも続々収穫。
「今夜はトンカツかな？」「うちはカキフライかなぁ〜。」「えっ、揚げ物？若いなぁ。私はロールキャベツが良いなぁ。」
写真�ぁТ岼�き収穫＆（なんと）移植に挑む、Ｂ−２班の皆さん。
「種蒔きって、簡単そうで難しいもんだねぇ。」
「Ｙ先生の仰ってたことが、間引きの時に分かるよねぇ。」（苦行？）
写真�ァР甬邵嚢發僚侏茲離蝓璽侫譽織垢蓮∈Ｆ�も多収でした。
定植当時はネキリムシにやられて数が減りましたが、捕殺に励み、補植後の勢いが良かったですね。
「リーフレタスって、葉欠き収穫していくとヤシの木みたいになって面白いね！」
高く伸びたところを強風に襲われたため、支柱を立てて久々に「８の字誘引」を行った班もありました。
Ｙ先生からは漬物材料以外に、巨大な極甘ミカンを大量に頂きました。ありがとうございました！
来週も「調理実習」があります！昼休み中ですが、ご協力をお願いします。
「Ｔさんの味になる？」
寒風吹きすさぶＧＡ圃場でした。が、熱気あふれる本科の野菜実習が行われました。本日のメイン実習は「ダイコンの糠漬け」（？）。
材料は全てＹ先生がご準備してくださいました。
写真� Ч任猟汗亜�Ａ班代表はＩさんでＢ班代表がＴさんでした。
暖冬を考え、ダイコン１２ｋｇに対して米糠１�圈�塩分は４％、砂糖は３％を加えました。
昆布、鷹の爪に加え、皆さんが持参してくださったカキやリンゴの乾燥した皮や、ユズの外皮も調合（この割合がＡ班とＢ班でかなりの差が…）。
いじられキャラ（？）のＴさんに対して、「Ｔさんの味が出ちゃうの〜？」とか野次が飛んでました。
「そうよっ！美味しくなるわよ〜！」
Ｙ先生もニコニコ。
写真�◆Д哀ぅ哀い板劼厩�んで行きます。
その後、力持ち男性陣が重石となる石を洗い、管理棟２階に運び漬け込みました。
お味はどうなるでしょうね？１月１１日の初実習（七草粥の日）に味わいましょう。
写真��：圃場からは恵みが大量継続です。
例年と比べるとちょっと小振りですが、ミッシリ詰まったキャベツも続々収穫。
「今夜はトンカツかな？」「うちはカキフライかなぁ〜。」「えっ、揚げ物？若いなぁ。私はロールキャベツが良いなぁ。」
写真�ぁТ岼�き収穫＆（なんと）移植に挑む、Ｂ−２班の皆さん。
「種蒔きって、簡単そうで難しいもんだねぇ。」
「Ｙ先生の仰ってたことが、間引きの時に分かるよねぇ。」（苦行？）
写真�ァР甬邵嚢發僚侏茲離蝓璽侫譽織垢蓮∈Ｆ�も多収でした。
定植当時はネキリムシにやられて数が減りましたが、捕殺に励み、補植後の勢いが良かったですね。
「リーフレタスって、葉欠き収穫していくとヤシの木みたいになって面白いね！」
高く伸びたところを強風に襲われたため、支柱を立てて久々に「８の字誘引」を行った班もありました。
Ｙ先生からは漬物材料以外に、巨大な極甘ミカンを大量に頂きました。ありがとうございました！
来週も「調理実習」があります！昼休み中ですが、ご協力をお願いします。
2018.12.13
そんな中、専科の皆さんは熱い実習に励みました。
本日は果樹コースと野菜コースさんを、ちょろっと。
写真� Р娘�コースの実習は、千歳門圃場でモモの剪定から始まりました。
「トラックが通れないそうなので、結構『きっつく』剪定します。」
М誠先生の手元に、全員が釘付け。
（でもちょこちょこギャグを入れられるので、度々爆笑！）
写真�◆С銅�分かれて、いざ実践。
「葉芽と花芽って見分けるの難しい…。」
「３芽あったら〜。」
（あ、どなたかプロが三脚の「乗ってはいけない場所」に立ってますねぇ。
良い子は真似をしてはイケマセン！）
写真��：本圃場に戻っては、レモンやユズ等の柑橘類を収穫。
「湘南ゴールド、早く食べたいなぁ〜。」（まだまだ、です。）
授業の最後には、今日もおいしい「試食タイム」があったそうです。
野菜コースの皆さんは、午前中から活動しました。
腐葉土調製のための落葉収集班と、圃場ベンチのペイント班に分かれました。
今年のケヤキの落葉は異常で、圃場担当職員だけでは収集のタイミングが合いません。
本日は皆さんで９０リットルの袋に（軽々で…）、３３袋収集！現在１２８袋集まりました。
（ウロウロしていたのに写真がありません。申し訳ない。）
例年は３００袋を目標にしていて、昨年は２８４袋でした。
写真�ぁД團�ピカの見事な葉物を収穫！「美味しそうでしょー！」（ハイ！）
写真�ァА孱得萓検▲供璽汽ぁ丙餾據砲離優奪肇肇鵐優襪呂匹Δ靴泙靴腓Α�もう葉が届いてしまって苦しそうなんですが。」
「じゃあ、ネットを外してしまいましょう。もう害虫もそれほど来ないでしょうから。」
と…「えっ、ちょっと待ってください。これはもう出来てるんじゃないですか！？」
写真�ΑГ如⊆�穫！立派なコブコブのザーサイの数株を試し収穫しました（これより大きなものが、その後続々！）。
「Ｆ先生、ザーサイを漬けるのは大変って聞きますけど…。」
「そうなんですよ。２年ぐらい掛かる手法もあるらしいんですね。でも、浅漬けや酢漬け、それから炒め物にしても美味しいんですよ。大きな葉はタカナのような食感で、これはこれで頂けます！」
「ほほー、楽しみですね！」
野菜コースの皆さんは、実習時間中に「食の会」の準備を始め、その後もお楽しみのようでした。
（我々にまで、ごちそうさまでした！）
そのザーサイはどんな料理に？
冷え込みが続きます。さらにはお天気予報にはなかった雨がパラつきました。そんな中、専科の皆さんは熱い実習に励みました。
本日は果樹コースと野菜コースさんを、ちょろっと。
写真� Р娘�コースの実習は、千歳門圃場でモモの剪定から始まりました。
「トラックが通れないそうなので、結構『きっつく』剪定します。」
М誠先生の手元に、全員が釘付け。
（でもちょこちょこギャグを入れられるので、度々爆笑！）
写真�◆С銅�分かれて、いざ実践。
「葉芽と花芽って見分けるの難しい…。」
「３芽あったら〜。」
（あ、どなたかプロが三脚の「乗ってはいけない場所」に立ってますねぇ。
良い子は真似をしてはイケマセン！）
写真��：本圃場に戻っては、レモンやユズ等の柑橘類を収穫。
「湘南ゴールド、早く食べたいなぁ〜。」（まだまだ、です。）
授業の最後には、今日もおいしい「試食タイム」があったそうです。
野菜コースの皆さんは、午前中から活動しました。
腐葉土調製のための落葉収集班と、圃場ベンチのペイント班に分かれました。
今年のケヤキの落葉は異常で、圃場担当職員だけでは収集のタイミングが合いません。
本日は皆さんで９０リットルの袋に（軽々で…）、３３袋収集！現在１２８袋集まりました。
（ウロウロしていたのに写真がありません。申し訳ない。）
例年は３００袋を目標にしていて、昨年は２８４袋でした。
写真�ぁД團�ピカの見事な葉物を収穫！「美味しそうでしょー！」（ハイ！）
写真�ァА孱得萓検▲供璽汽ぁ丙餾據砲離優奪肇肇鵐優襪呂匹Δ靴泙靴腓Α�もう葉が届いてしまって苦しそうなんですが。」
「じゃあ、ネットを外してしまいましょう。もう害虫もそれほど来ないでしょうから。」
と…「えっ、ちょっと待ってください。これはもう出来てるんじゃないですか！？」
写真�ΑГ如⊆�穫！立派なコブコブのザーサイの数株を試し収穫しました（これより大きなものが、その後続々！）。
「Ｆ先生、ザーサイを漬けるのは大変って聞きますけど…。」
「そうなんですよ。２年ぐらい掛かる手法もあるらしいんですね。でも、浅漬けや酢漬け、それから炒め物にしても美味しいんですよ。大きな葉はタカナのような食感で、これはこれで頂けます！」
「ほほー、楽しみですね！」
野菜コースの皆さんは、実習時間中に「食の会」の準備を始め、その後もお楽しみのようでした。
（我々にまで、ごちそうさまでした！）
2018.12.12
実習中には、一時ポカポカ陽射しが降り注ぐ中、本科の草花実習が行われました。
写真� Ю茲困蓮崋鏤劼寮坐�」から。
ルピナスでの見本を示すＴ先生の手元を、ジーックリ観察。
写真�◆Гい脅汰�。
Ｔ先生は各班を回って、細かいアドバイスをされていました。
「ポピーはですねぇ〜…。」
「けし粒ってのは、これですねぇ。」
供用したのはルピナス、アイスランドポピー、美女ナデシコ、マリーゴールド、トルコギキョウ、カスミソウ…他にもありましたっけ？
写真��：いつに増して、精選実習に真剣なＳさん。
「え〜、失礼な！そんなことないよ〜。いつもちゃんとやってるよ。
精選した種子が『お持ち帰り』だからマジメにやってるわけじゃ…ないよ！」
スッゴク奇麗に精選されていました！！
写真�ぁГ修慮紊蓮▲▲優皀佑肇薀淵鵐�ュラスをプランターへ定植。
各班３プランター、合計２４プランターが春を彩りそうです。
アネモネは、即ＧＡエントランスへ。
ラナンキュラスはＧＡＨレストランの窓際と苗置き場に運ばれました。
（「ほんわか〜」な、Ａ−４班さん。今日は少数精鋭でしたね？）
写真�ァЩ廚辰燭茲蟆歛蠅�捗り、来週の実習で防寒トンネルを展張する予定の切り花畝を、ジックリ除草しました。
「このポピーみたいな奴。やったら生えてくるよね。」
「『ミナガヒナゲシ』って言うそうよ。」
「可愛いんだけど、困っちゃうね。」
来週で本科草花実習は〆ですね。年越し（冬越し）対策をシッカリお願いします。
「『お持ち帰り』だからじゃないよっ！」
予報以上に雨が続き、実習準備をどうしたものかと悩みましたが、「天気には強気で！」と言っていたＡ竹元職員の言葉を思い出して挑みました…。実習中には、一時ポカポカ陽射しが降り注ぐ中、本科の草花実習が行われました。
写真� Ю茲困蓮崋鏤劼寮坐�」から。
ルピナスでの見本を示すＴ先生の手元を、ジーックリ観察。
写真�◆Гい脅汰�。
Ｔ先生は各班を回って、細かいアドバイスをされていました。
「ポピーはですねぇ〜…。」
「けし粒ってのは、これですねぇ。」
供用したのはルピナス、アイスランドポピー、美女ナデシコ、マリーゴールド、トルコギキョウ、カスミソウ…他にもありましたっけ？
写真��：いつに増して、精選実習に真剣なＳさん。
「え〜、失礼な！そんなことないよ〜。いつもちゃんとやってるよ。
精選した種子が『お持ち帰り』だからマジメにやってるわけじゃ…ないよ！」
スッゴク奇麗に精選されていました！！
写真�ぁГ修慮紊蓮▲▲優皀佑肇薀淵鵐�ュラスをプランターへ定植。
各班３プランター、合計２４プランターが春を彩りそうです。
アネモネは、即ＧＡエントランスへ。
ラナンキュラスはＧＡＨレストランの窓際と苗置き場に運ばれました。
（「ほんわか〜」な、Ａ−４班さん。今日は少数精鋭でしたね？）
写真�ァЩ廚辰燭茲蟆歛蠅�捗り、来週の実習で防寒トンネルを展張する予定の切り花畝を、ジックリ除草しました。
「このポピーみたいな奴。やったら生えてくるよね。」
「『ミナガヒナゲシ』って言うそうよ。」
「可愛いんだけど、困っちゃうね。」
来週で本科草花実習は〆ですね。年越し（冬越し）対策をシッカリお願いします。
2018.12.07
カメラの不都合なのか、若しくは私：Ⅿ職員の操作ミスなのか…
昨日と本日の画像が残されておりませなんだ…。
申し訳ありませぬ。
（あ〜！専科造園の御簾竹垣とか、今日のA-1班さんの「爆笑葉菜類移植劇場」とか、蛹になりたてのテントウムシをお伝えしたかったのに！！
ゴメンなさい！）
ゴメンなさい。
カメラの不都合なのか、若しくは私：Ⅿ職員の操作ミスなのか…
昨日と本日の画像が残されておりませなんだ…。
申し訳ありませぬ。
（あ〜！専科造園の御簾竹垣とか、今日のA-1班さんの「爆笑葉菜類移植劇場」とか、蛹になりたてのテントウムシをお伝えしたかったのに！！
ゴメンなさい！）
2018.12.05
Ａ各班は鉢上げ、Ｂ各班は鉢上げやプランターに用いる用土作製からスタートしました。
写真� �鉢上げはアネモネとラナンキュラス。
アネモネの苗は２０１７年９月２７日にその時の本科生が播種し、２０１８年の夏前までセル苗のまま生育。そして夏は断水して休眠させて１０月下旬に再び催芽させたものです。
ラナンキュラスは２０１８年２月に播種し、その後は同様に処理した苗でした。
この「苔」に覆われた苗に手が掛かりました。
「埋めちゃえば良いんじゃない？」 「ダメダメ！」 思いの外、時間を取られましたね。
（でも、過去最高のしっかりしたポット苗が揃っていました。）
写真�◆В組匹硲柁匹�交代した後、来年度に向けて大株のクリスマスローズを定植しました。
来年度の本科生が、株分け実習に供するためのものです。
「へ〜、去年の方もこうやって準備してくださったんですね。」（そうなんです。）
写真��：前回準備した「挿し芽用花壇」（？）には、宿根フロックスがプランターから地に降ろされました。
予定していた二ホンサクラソウの鉢の管理までには及ばずに、残念ながら実習終了でした。
（「苔」のせいですね？二ホンサクラソウの管理は来週に！）
写真�ぁ�本日も「お持ち帰り苗」は、超大量にありました。
「熱視線」を注がれていたのは、やっぱり雲南サクラソウでしたね。
（来週もスッゴイですよ！？）
写真�ァА屬箸蠅△┐紺貎唯吋櫂奪函廚噺堕蠅気譴燭里蓮▲潺縫轡�ラメンでした。
（８０ポット程だったので…。しっかり、極めて紳士淑女的にお持ち帰りがなされました。）
鉢上げは、「苔」に悩まされました…。
良い塩梅のお天気の下、本科の草花実習が行われました。Ａ各班は鉢上げ、Ｂ各班は鉢上げやプランターに用いる用土作製からスタートしました。
写真� �鉢上げはアネモネとラナンキュラス。
アネモネの苗は２０１７年９月２７日にその時の本科生が播種し、２０１８年の夏前までセル苗のまま生育。そして夏は断水して休眠させて１０月下旬に再び催芽させたものです。
ラナンキュラスは２０１８年２月に播種し、その後は同様に処理した苗でした。
この「苔」に覆われた苗に手が掛かりました。
「埋めちゃえば良いんじゃない？」 「ダメダメ！」 思いの外、時間を取られましたね。
（でも、過去最高のしっかりしたポット苗が揃っていました。）
写真�◆В組匹硲柁匹�交代した後、来年度に向けて大株のクリスマスローズを定植しました。
来年度の本科生が、株分け実習に供するためのものです。
「へ〜、去年の方もこうやって準備してくださったんですね。」（そうなんです。）
写真��：前回準備した「挿し芽用花壇」（？）には、宿根フロックスがプランターから地に降ろされました。
予定していた二ホンサクラソウの鉢の管理までには及ばずに、残念ながら実習終了でした。
（「苔」のせいですね？二ホンサクラソウの管理は来週に！）
写真�ぁ�本日も「お持ち帰り苗」は、超大量にありました。
「熱視線」を注がれていたのは、やっぱり雲南サクラソウでしたね。
（来週もスッゴイですよ！？）
写真�ァА屬箸蠅△┐紺貎唯吋櫂奪函廚噺堕蠅気譴燭里蓮▲潺縫轡�ラメンでした。
（８０ポット程だったので…。しっかり、極めて紳士淑女的にお持ち帰りがなされました。）
