農大市場
(学生ベンチャー)

次は🐗年!

みなさんこんにちは、アクアです。

もう今年もあと1か月で終わってしまいます。気温があまり低くないので師走とは言いますが服装に困りますね
電車と室内の気温もそこまで低くないですし。

私はここ最近、個人的に師走並みに忙しいです
食生活アドバイザー2級という独学だと合格率30%の検定がまだ結果が出ていないのでなんとも言えませんが先週終わりまして、1月にエントリーシートに点数を公式に書ける公開TOIECが控え、そして卒論のテーマが決まり、自分で決めた英語論文の要約を授業で発表するためその準備、と走り回っています。ちょいちょいインターンシップにも行かなければならずてんてこ舞い

全く知らなかったのですが、化学科で鉄分補強した米を作っているらしく、その米を使った発酵食品を微生物学研究室で作らなければならないそうで、その対象食品として決定している奄美大島の「ミキ」という乳酸菌発酵飲料を開発することになっているそうです。

そう、その米を使った「農大ブランドのミキ」の開発が私のテーマになり、自由研究にならないようにね、と先生に何度も釘をさされるというなんとも耳の痛い話…いえ、ありがたいお言葉をいただきました。ミキの原料は米、砂糖、サツマイモなんですけど、希望は砂糖不使用でサツマイモはお任せで、と言われてつい「紫芋使ったらどうですかね」と言うと先生が目を輝かせたので、まあ、紫芋使って作ってみようかな、と思います…あと、ミキの乳酸菌はみんなヘテロ発酵という二酸化炭素を生産する発酵をするので、常温で放置すると容器が爆発するという取り扱い危険な飲み物で、そこも課題になっているそうです…

とまあ、面白い研究になりそうですね!

それでは、良いお年を!  アクア

ページの先頭へ