小さな巨人
(分子微生物学科)

新聞掲載

 ぬか漬けと乳酸菌についての記事を作成し、新聞に掲載されました。興味ある方はリンクでご確認ください。
https://www.nodai.ac.jp/news/article/25715/
 ちなみに前にぬか床の微生物の研究を行っていましたが、分離できない菌もある程度存在しているようでした。これを機会に次世代シークエンサーなどで培養できない菌なども明らかにしてみたいですね。

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